🌿🇮🇹 Iniziativa a Palermo – Convegno presso il CNR dal titolo “Economia circolare: ricerca ed innovazione”.
Relazioni molto interessanti si sono susseguite durante il convegno.
🔹Sonya Vasto ha parlato della fortificazione come strategia per la riduzione degli esuberi alimentari che possono essere riutilizzati nella crescita di cibi funzionali o biofortificati.
🔹Carola Santalucia, esperta per il CNR del progetto Re-Né ha illustrato ed approfondito l’analisi del contesto.
🔹La nutrizionista Flores Naselli è intervenuta sul tema delle microalghe, organismi di piccole dimensioni di circa 5 millimetri. L’utilizzo di microalghe è più sostenibile rispetto all’uso delle alghe soprattutto per gli scarti alimentari che possono essere fonte di nutrienti per la generazione e la coltivazione delle microalghe. Si è quindi in un approccio di circolarità. Le microalghe offrono notevoli vantaggi come la riduzione degli scarti alimentari che in questa maniera diventano una risorsa preziosa. Le microalghe possono assorbire delle sostanze tossiche che sono presenti negli scarti alimentari in modo tale da ridurre l’impatto ambientale.
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🌿🇫🇷 Initiative à Palerme – Conférence au CNR intitulée “Économie circulaire : recherche et innovation”.
Des rapports très intéressants se sont succédé pendant la conférence.
🔹Sonya Vasto a parlé de la fortification comme stratégie de réduction des déchets alimentaires qui peuvent être réutilisés dans la croissance d’aliments fonctionnels ou biofortifiés.
🔹Carola Santalucia, experte pour le CNR dans le cadre du projet Re-Né, a illustré et approfondi l’analyse du contexte.
🔹La nutritionniste Flores Naselli est intervenue sur le thème des microalgues, petits organismes d’une taille d’environ 5 millimètres. L’utilisation des microalgues est plus durable que celle des algues notamment pour les déchets alimentaires qui peuvent être une source de nutriments pour la génération et la culture des microalgues. On se situe donc dans une démarche de circularité. Les microalgues offrent des avantages significatifs tels que la réduction des déchets alimentaires, qui deviennent ainsi une ressource précieuse. Les microalgues peuvent absorber les substances toxiques présentes dans les déchets alimentaires de manière à réduire l’impact sur l’environnement.
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IRIB CNR
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