🌿🇮🇹 Il 25 ottobre scorso presso l’IRIB CNR di Palermo si è svolta una manifestazione scientifica nell’ambito dell’utilizzo delle risorse naturali di origine acquatica. In tele contesto il progetto Re-Né ha presentato “ALGARELLO”, un gelato fortificato con molecole ad aziende salutistica provenienti da alghe.
🍨Il gelato dello chef Maurizio Valguarnera è alla base della valorizzazione dei prodotti della Blue-economy.
🍨Questo gelato artigianale, afferma lo chef, sarà un prodotto sostenibile capace di soddisfare sia le esigenze dell’ambiente che la continua richiesta di prodotti salutistici da parte dei consumatori.
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 🌿🇫🇷 Le 25 octobre, un événement scientifique sur l’utilisation des ressources naturelles d’origine aquatique a eu lieu à l’IRIB-CNR de Palerme. Dans ce cadre, le projet Re-Né a présenté “ALGARELLO”, une glace enrichie de molécules d’algues bénéfiques pour la santé.
🍨La glace du chef Maurizio Valguarnera est à la base de la valorisation des produits de l’économie bleue.
🍨Cette glace artisanale, selon le chef, sera un produit durable capable de satisfaire à la fois les besoins de l’environnement et la demande constante des consommateurs pour des produits sains.
Programme Italie Tunisie IEV CT
Domenico Nuzzo
Gelato Officinale
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